Frittata di spaghetti al forno

standard 30 settembre 2016 3 responses
Frittata di spaghetti al forno

Quest’estate sono stata a Napoli, la mia città d’origine ed uno dei piatti tipici da portare il spiaggia è la frittata di spaghetti.

La frittata di spaghetti è un piatto DELIZIOSO, tipico di ogni famiglia partenopea che si rispetti. E’ la merenda al mare, il piatto forte al picnic, il fantastico salva pranzo…insomma è una delle mie ricette preferite. Confesso che è mia abitudine buttare un po’ di pasta in più per poter avere la frittata di pasta da portare al lavoro il giorno dopo.

La frittata di spaghetti originale come suggerisce il nome va fritta. Io però in questo momento dove siamo sempre tutti a dieta preferisco una versione light che elimina l’olio e la frittura stessa senza però far rimpiangere il gusto. Inoltre è possibile anche cambiare il formato della pasta. Confesso di farla anche di pasta corta, ma sicuramente il suo meglio si esprime con gli spaghetti o la pasta lunga in genere. Infine la frittata di spaghetti si può fare con qualsiasi rimanenza di pasta, non necessariamente al pomodoro, ma voglio presentarvi questa volta quella classica, rossa che faceva la mia nonna.

Frittata di spaghetti al forno
Autore: 
Cook time: 
Tempo di preparazione: 
 
Ingredienti
  • 200 gr di spaghetti al pomodoro avanzati
  • 2 uova
  • latte 30 ml.
  • parmigiano q.b.
  • sale
  • provola o scamorza (opzionale)
Procedimento
  1. Mescolate in una ciotola le uova con un pizzico di sale, il latte e parmigiano a piacere.
  2. Versate nella ciotola gli spaghetti al pomodoro e mescolate bene con un mestolo. Aggiungete scamorza o provola se volete. Potrete cucinare anche gli spaghetti al pomodoro appositamente ma dovrete farli raffreddare prima.
  3. Foderate di carta forno una teglia tonda e versate gli spaghetti con il composto di uova.
  4. Cuocete a 180° per circa 30 minuti o fino a doratura degli spaghetti in superficie.

Frittata di spaghetti al forno

 

Frittata di spaghetti al forno

Inutile dirlo che la mia bimba di 4 anni è la prima fan della frittata di spaghetti al forno. Spesso la mangia anche a merenda la golosona.

Bacini pastaioli,

Jess

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Torta al cioccolato bianco

standard 27 settembre 2016 4 responses
Torta al cioccolato bianco

Adoro le torte che sono un’esplosione di gusto, con poca farina, dove senti il cioccolato morbido e goloso.

Girando in rete ho scoperto questa fantastica torta al cioccolato bianco sul sito di Galbani e ho deciso di realizzarla apportando solo qualche piccola modifica. Ho scelto di decorarla con una glassa bianca all’acqua e coloratissimi confetti di cioccolato. Inutile dire che la golosità è arrivata ai massimi livelli. Una torta facilissima che si fa in dieci minuti!

Torta al cioccolato bianco
Autore: 
Prep time: 
Cook time: 
Tempo di preparazione: 
 
Ingredienti
  • 3 uova
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 150 g di farina tipo 00
  • 80 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • Per la glassa
  • 100 gr zucchero a velo
  • 2 cucchiai d'acqua
Procedimento
  1. Sciogliete il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria.
  2. Quindi montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate la farina setacciata, il lievito, il cioccolato ed il burro precedentemente sciolti. Mescolate il composto delicatamente dal basso verso l’alto, in modo da non smontare le uova.
  3. Imburrate uno stampo e versate l'impasto battendo la teglia per uniformarlo.
  4. Infornatelo per 40 minuti e fate la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura.
  5. Quando la torta si è raffreddata preparate la glassa mescolando lo zucchero con l'acqua fino ad ottenere una glassa vischiosa.
  6. Fatela cadere delicatamente sulla torta e decorate con i confetti di cioccolato.

Torta al cioccolato bianco

Torta al cioccolato bianco

Golosissima da far impazzire i grandi e i piccini.

Bacini cioccolattosi,

Jess

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